Дмитрий Попов

Винная карта Kalina cafe создавалась для широкого круга людей — для начинающих любителей вина и для тех, кто давно увлечен и хочет знакомиться с последними новинками, появляющимися на винном рынке России. На сегодняшний день в меню ресторана 160 наименований вин.

В 2008 закончил обучение у известного винного эксперта Александра Васильевича Купцова.

С 2009 — сомелье в Kalina bar

С 2011 — шеф-сомелье в Kalina cafe

- Культура потребления вина пришла к нам намного позже чем в другие страны. На сегодняшний день на российском рынке присутствует огромное количество производителей вин, а компаний, которые их представляют еще больше. Большинству людей тяжело разобраться в таком огромном изобилии, которое мы видим в ресторанах и винных бутиках. Моя главная цель познакомить гостей с миром вина. Его можно познавать бесконечно, каждый раз открывая для себя что-то новое. Это как увлекательная игра, в которой Вы являетесь главным участником. Вы любите французский совиньон? А пробовали ли Вы совиньон из Калифорнии с яркими нотами цитрусовых и мускатной дыни? А как на счёт новозеландского совиньона с ароматами крыжовника, черной смородины и грейпфрута? Один и тот же сорт проявляет себя по разному настолько, что порой даже самым опытным дегустаторам тяжело его определить. Знакомьтесь с вином, пробуйте, удивляйтесь и открывайте для себя этот удивительный мир…